Hình 1.1. Tăng trưởng về KLTB ba ba nuôi giai đoạn giống (gram/con)

Tốc độ tăng trưởng về khối lượng của ba ba phụ thuộc vào hàm lượng protein trong thức ăn được đánh giá trên mức độ tăng trưởng của chúng (bảng 3.2, hình 3.1). Trong thời gian tiến hành nuôi thử nghiệm, quan sát thấy ba ba chấp nhận ăn thức ăn công nghiệp, phát triển bình thường, không bị bệnh tật. Cá thể ban đầu đưa vào thí nghiệm có sự đồng đều cả về chiều dài và khối lượng giữa các công thức thức ăn và sự sai khác không có ý nghĩa thống kê (p>0,05). Sau 5 tháng nuôi thử nghiệm, ba ba đạt được sự tăng trưởng đáng kể, khối lượng trung bình ở CT1.1 là 320,0±52,5 g/con (KLTB lớn nhất là 450 g/con, nhỏ nhất 280 g/con); CT1.2 đạt 400,0±44,3 g/con (KLTB lớn nhất 480 g/con, nhỏ nhất 300 g/con); CT1.3 đạt 360,5±24,6 g/con (KLTB lớn nhất 480 g/con, nhỏ nhất 280 g/con) và ĐC đạt 342,0±51,6 g/con (KLTB lớn nhất 480 g/con, nhỏ nhất 280 g/con). Như vậy xét về mặt khối lượng, cuối kỳ thí nghiệm khối lượng tươi của ba ba tăng 5 - 6,3 lần so khi mới bắt đầu đưa vào nuôi ở các ao nuôi bằng TACN. Trong đó, ba ba được cho ăn bằng thức ăn với hàm lượng protein 45% (CT1.2) có sự gia tăng về khối lượng cơ thể (400,0g/con) cũng như là tốc độ tăng trưởng đặc trưng (1,22%/ngày) cao nhất giữa các CTTA.

Ảnh hưởng của thức ăn lên tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống

Kết quả cho thấy tốc độ tăng trưởng tương đặc trưng (SGRw, %/ngày) về khối lượng cơ thể của ba ba đạt mức cao nhất ở CT1.2 (1,22%/ngày) và giảm dần ở CT1.3 (1,17%/ngày) và CT1.1 (1,06%/ngày). Đồ thị hình 2.2 có phương trình đường cong Y= -0,004x2+0,37x - 7,73 (R2=1), Y có giá trị cực đại duy nhất ở giá trị x = 45 (45% protein) (hình 3.2).

Hình 3.2. Tốc độ tăng trưởng đặc trưng của nuôi ba ba giai đoạn giống bằng thức ăn công nghiệp

Sự gia tăng tốc độ tăng trưởng của ba ba tỉ lệ thuận với sự gia tăng hàm lượng protein trong thức ăn chỉ trong một giới hạn nhất định, vượt quá giới hạn 45% protein tốc độ tăng trưởng về trọng lượng có xu hướng giảm. Tuy nhiên, khi hàm lượng protein tăng lên quá mức thích hợp thì hiệu quả nuôi giảm, thức ăn được cung cấp nhiều protein chỉ một phần sẽ được động vật nuôi sử dụng cho các phản ứng sinh hóa tạo mô mới và phần còn lại chuyển thành năng lượng thải ra ngoài, thêm vào đó cơ thể vật nuôi còn phải tiêu tốn năng lượng cho quá trình tiêu hóa protein dư thừa. Mặt khác, Zeitoun và cs, (1976) cho rằng khi sử dụng khẩu phần ăn có hàm lượng protein cao sẽ kìm hãm quá trình sinh trưởng, điều này có thể được giải thích do các độc tố được sinh ra trong quá trình chuyển hóa protein. Jauncey K., (1982) cho rằng sự sinh trưởng giảm là do năng lượng cần thiết không tương xứng với các hợp chất phi protein và sự khử amin của các amino axit dư thừa. Santiago & Reyes, (1991) cho rằng chế độ ăn giàu protein chứa không đủ hợp chất phi protein (chất sinh năng lượng). Do đó, một phần protein ăn vào sẽ bị chuyển hóa thành năng lượng.

Kết quả bảng 2 cho thấy tỷ lệ sống trung bình ở các thức ăn thí nghiệm dao động 75 -85%, tỷ lệ sống đạt cao nhất ở thức ăn CT1.2 (85%), tiếp đến CT1.3 (84%), CT1.1 đạt (82%) và thấp nhất là thức ăn ĐC đạt 75%.

Ảnh hưởng của thức ăn lên tỷ lệ phân đàn

Kết thúc giai đoạn nuôi (5 tháng) số lượng cá thể ba ba đạt trọng lượng trung bình 300 - 400 g/con chiếm tỷ lệ 60 - 80% ở tất cả các công thức thức ăn, số lượng cá thể ba ba đạt trọng lượng trung bình trên 400 g/con chiếm tỷ lệ cao nhất ở thức ăn  ĐC (40%) và tiếp đến là CT1.2 (35%) và thấp nhất là CT1.2 và CT1.3 (15%).

Bảng 3.4. Tỷ lệ phân đàn

Nhìn chung khi sử dụng thức ăn CT1.1 (hàm lượng protein 40%), CT1.2 (45% protein), CT1.3 (50% protein) và đối chứng có mức độ phân đàn lớn về bề rộng mai và chiều dài thân. Trong đó, CT1.2 (hàm lượng protein 45%) và ĐC có sự phân đàn rõ về trọng lượng thân (bảng 3.4).

Hiệu quả nuôi ba ba giống

Bảng 1.5. Hiệu quả kinh tế nuôi ba ba giai đoạn giống bằng thức ăn công nghiệp

Sau 5 tháng nuôi thử nghiệm ba ba giai đoạn giống, tiến hành phân tích và so sánh hiệu quả kinh tế giữa các công thức thức ăn ở cùng giai đoạn và so sánh với thức ăn cá tạp cho thấy: các chi phí về đầu tư ban đầu (cải tạo ao, hóa chất, con giống) của các ao nuôi là như nhau, có sự khác nhau về chi phí sản xuất giữa nuôi ba ba bằng thức ăn công nghiệp và nuôi đối chứng, trong đó nuôi bằng thức ăn công nghiệp có tổng chi phí sản xuất 4.671 - 4.925 ngđ (chi phí sản xuất cao nhất ở CT1.1 và thấp nhất ở CT1.2) thấp hơn so với nuôi bằng thức ăn cá tạp (6.267 ngđ).

Về giá thành: nuôi ba ba bằng thức ăn công nghiệp có chi phí cho 1 đơn vị sản phẩm thấp nhất dao động 192 - 223 ngđ/kg (cao nhất ở CT1.1 và thấp nhất ở CT1.2), trong khi đó nuôi bằng thức ăn cá tạp có chi phí cao hơn (266 ngđ/kg).

Về doanh thu: Kết quả nuôi cho thấy cùng một giá bán như nhau doanh thu nuôi ba ba bằng thức ăn công nghiệp cao hơn so với nuôi bằng thức ăn đối chứng (cá tạp), nuôi ba ba bằng thức ăn công nghiệp có doanh thu cao hơn so với nuôi ba ba bằng thức ăn cá tạp

Hiệu quả kinh tế về môi trường ao nuôi

Bảng 1.6. Kết quả phân tích các thông số về môi trường ao nuôi bằng thức ăn công nghiệp và ao nuôi đối chứng

Kết quả quan trắc các yếu tố môi trường cho thấy: Ao nuôi bằng thức ăn công nghiệp có các thông số về môi trường thấp hơn so với ao nuôi bằng thức ăn tạp. Trong đó, các chỉ số BOD5 (nhu cầu ôxy sinh học) trong ao nuôi bằng thức ăn công nghiệp dao động 7,03 -7,14 mg/l, ao nuôi đối chứng dao động 9,53 - 10,82 mg/l. Chỉ số BOD5 và hàm lượng chất hữu cơ trong nước có mối quan hệ chặt chẽ, vì vậy thông qua giá trị BOD có thể đánh giá mức độ ô nhiễm vực nước bởi các hợp chất hữu cơ.

Chỉ số NH3+ ở các ao nuôi bằng thức ăn công nghiệp dao động 0,41 - 0,48 mg/l thấp hơn so với ao nuôi bằng thức ăn cá tạp (dao động trung bình 0,76 mg/l). Điều này cho thấy khi ba ba được cho ăn bằng thức ăn cá tạp, sản phẩm của quá trình bài tiết cũng như quá trình thủy phân protein từ nguồn thức ăn dư thừa ra môi trường nước cao làm gia tăng hàm lượng NH3.

Kết luận

Sau thời gian nuôi thử nghiệm ba ba từ giai đoạn giống đến nuôi thương phẩm được triển khai tại Trại nuôi trồng thủy sản, thôn Phương Lai, xã Cấp Tiến, huyện Tiên Lãng, TP Hải Phòng với diện tích 600 m2 được chia làm 4 ao, mỗi ao có diện tích 150 m2 (trong đó 3 ao nuôi bằng thức ăn công nghiệp có hàm lượng protein khác nhau (40; 45; 50%, đường kính viên thức ăn 0,2 cm), 1 ao nuôi đối chứng - thức ăn cá tạp); mật độ thả 0,67 con/m2,  ba ba có KLTB 60 - 65 g/con được nuôi bằng thức ăn có hàm lượng protein thô, thời gian nuôi thử nghiệm 5 tháng. Kết quả cho thấy ba ba đạt tốc độ tăng trưởng về chiều dài và khối lượng cao nhất ở thức ăn công nghiệp có hàm lượng protein 45%, đạt KLTB 400±44,3 g/con, tỷ lệ sống đạt 85%, chi phí giá thành cho 1 đơn vị sản phẩm đạt 192 nghìn đồng/kg (nuôi bằng thức ăn công nghiệp cho doanh thu cao hơn so với nuôi bằng thức ăn cá tạp);

Với kết quả nghiên cứu này có thể chuyển giao, áp dụng nuôi ba ba tại Hải Phòng và nhiều địa phương khác nhau để nâng cao hiệu quả kinh tế cho nghề nuôi ba ba tại Việt Nam.